Benefícios do Vinho
Nos vinhos são encontrados os taninos, os polifenóis, extraídos das cascas de uvas durante o processo de vinificação. Estes são os responsáveis por algumas das principais ações benéficas do vinho. O resveratrol, um poderoso antioxidante e antiflamatório, também é encontrado no vinho tinto e em maior quantidade nos tipos Cabernet, Sauvignon e Merlot.
Os vinhos brancos não são fermentados com as cascas, somente o tinto, quanto mais polifenól o vinho tem, mais intensa é sua cor.
Uma das propriedades mais conhecidas do vinho é que ele ajuda a baixar o LDL, o chamado colesterol ruim, e a aumentar o HDL, o colesterol bom, além de ser um grande aliado para quem quer ter uma vida longa e saudável. Isso porque ele faz bem ao coração, cérebro, aparelho digestivo, respiratório, urinário e, consumido em quantidades moderadas, reduz o risco de infarto do miocárdio.
Estudos realizados apontam ainda que o vinho reduz em 20% a incidência de câncer.
Também pode ser considerado agente de beleza, pois ele inibe a ação dos Radicais Livres que agem no nosso corpo, evitando o envelhecimento precoce.
Parte dos benefícios que o vinho traz encontram-se nas relações entre corpo e mente, o relaxamento que uma taça de vinho proporciona após as refeições conseguem controlar melhor o stress e depressão.
Durante o inverno o vinho é sempre uma boa pedida, porque com as temperaturas baixas o ideal é tomar uma bebida que aqueça o corpo. Durante o inverno as pessoas costumam também comer alimentos mais gordurosos e dessa forma o vinho torna-se um bom aliado para a digestão.
O vinho não precisa ser antigo para ter ações benéficas, pois não é a antiguidade do vinho que influi, hoje em dia podem ser encontrados no mercado bons vinhos de safras novas.
O vinho, após aberto, tem uma perda de suas propriedades em 24 horas e uma maior em 48 horas.
Aproveite todas estas informações e venha saborear excelentes vinhos com ainda mais prazer nas degustações que estamos preparamos no nosso Bistrô!
Serão 2 dias de harmonização de vinhos portugueses e vinhos franceses, com a gastronomia típica do local, músicas e mais...