Pavê  de coco

Ingredientes:

•  350 ml de leite de coco
•  350 ml de leite
•  250g de leite condensado
•  45g de maizena
•  200g de biscoito Maizena
•  100ml de leite
•  Cobertura de marshmallow
•  100ml de creme de leite sem soro gelado
•  150g de açúcar refinado
•  50ml de água filtrada
•  2 claras
•  ¼ de suco de limão
•  Coco ralado grosso para decorar, polvilhando por cima do pavê.

Modo de fazer

Leve ao forno brando, o leite de coco, o leite de vaca, o leite condensado e a maizena. Deixe cozinhar por aproximadamente 24 minutos até levantar fervura. Reserve.

Molhe os biscoitos no leite e vá montando camadas intercaladas de biscoito e creme de coco, finalizando com uma camada de biscoitos. Espalhe o marshmallow e polvilhe o coco ralado grosso. Decorar com uma cereja vermelha ou lascas de coco.

Para fazer o marshmallow

Leve ao fogo brando, o açúcar e a água, até o ponto de fio clarinho. Ao mesmo tempo leve as claras para a batedeira em velocidade máxima por 8 minutos quando montar as claras acrescente aos poucos a calda, coloque também o limão, deixe bater por mais 2 minutos em velocidade máxima. Retire da batedeira acrescente o creme de leite gelado ao marshmallow misturando levemente um ao outro.

 

Cupcake

•  2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•  200g de chocolate ao leite picado ou brigadeiro
•  1 pitada de sal
•  1 ovo ligeiramente batido
•  200g de iogurte natural
•  2 colheres (chá) de canela em pó
•  2 colheres (chá) de fermento em pó
•  ¼ xícara (chá) de manteiga derretida
•  1 xícara (chá) de açúcar 

Modo de preparo: 
Numa tigela misture bem a farinha, o açúcar, o fermento e a canela. Reserve.

Em outra tigela, misture o iogurte, a manteiga, o ovo e o sal.
Misture aos poucos o conteúdo das duas tigelas, até obter uma massa homogênea.

Use 10 forminhas próprias para muffins, forre o fundinho com um pouco de massa, coloque 3 pedaços do chocolate picado ou uma colher de sopa de brigadeiro no centro e cubra com mais um pouco de massa.

Faça isso com as dez forminhas. Asse em forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 20 minutos.

Espere esfriar completamente para decorar!

Pode cobrir com brigadeiro, chantilly, marshmallow...

 

Biscoito Araruta

Ingredientes:

• 250g de farinha de trigo
• 1 kg de amido de milho
• 350g de margarina
• 4 ovos inteiros
• 350g de açúcar refinado 

Modo de fazer:

Bater o açúcar com a margarina até formar um creme branco. Acrescentar os outros ingredientes, bater a massa até ficar branquinha e macia. Levar para a geladeira por 1 hora.
Bater novamente por 3 minutos Numa bancada amassar bem a massa e fazer bolinhas. Abrir em rolinhos e formar argolas. Colocar em folhas untadas e polvilhadas com farinha de trigo.

Levar ao forno a 150 por aproximadamente 20 minutos.

 

 

 
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